北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰(✳)州(zhōu )拉面(miàn )有(🏙)何特点(🛵)

1北(🅰)京罗(luó )装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被(👀)称一清二白三(sān )红四绿五黄(🐲)五大(dà(💱) )特点即牛肉汤色清气香萝卜(👸)片洁(jié )白无暇纯净辣椒(🌾)(jiāo )油殷红(🐖)色漂浮在半空中香菜蒜苗(miáo )还新鲜碧绿面条则(🕝)柔(🤩)嫩透黄(huáng )兰(🍘)州拉面选料挑剔做工精细程序复杂(👜)等特点但是(🗯)沙县(😒)小吃可以(📐)制作把(✊)大量(🚔)的程序和工艺都装在按(àn )照计划准备中制作过(📥)程(ché(🚱)ng )已(🔖)经采取(qǔ )流水线可(kě )以(🌁)保证了亲自来(lái )的速度从搓(🐻)面到(dào )丢入锅中出(🖌)锅(🔗)加调料和肉端出(chū )绝大(🆖)部分时间完全控制在2分钟内(nèi )一个(🔓)熟练的掌握的拉面(miàn )师(🐣)傅每分钟这(🈷)个可以拉面67份(🥎)据统计兰州(♐)顾客可食用过程大多(🤪)数不达到10分钟(🕌)兰州(zhōu )拉(🏔)面美味便宜(yí )货营养(yǎng )便捷快速是(shì )快餐文化中(zhōng )的(🚑)典(🗾)范

二兰州拉(🔛)面与自然环(huán )境(🎑)

兰(🖐)州市处于(✏)中国版图(tú )的几(🏝)何(👙)中(zhōng )心北纬3603东(🏼)经(🚏)10350居黄土高(🏗)原的西部(🖍)是我国(🤪)地(✋)形第(🤮)一阶梯(🦅)(tī )青(qīng )藏(cáng )高原向第二阶(🌯)(jiē )梯黄(⏱)土(🍍)高原(🥘)的过渡地区(qū )

兰州地(🎤)属(💢)温带大陆性(🃏)季风气候区(⛴)年(🐌)平均降水(🥑)(shuǐ )量(🥂)3278年平(⛎)均气温112全(quán )年日照时数(📃)换算(🙀)下来2446小时无霜期180天左(🐬)右吧地形上山(shān )川两色沟(🍸)谷纵横(héng )相对高差大大部(🙃)分地区(qū )又(🍯)被黄(huáng )土覆盖植被稀(⏰)少气候干燥(zào )各地气温和(😱)地温的日(👑)较差年较差都太大(🌈)据统计(jì )兰州地区各地(🐏)一月气温最低在9168互相七月(🧥)更高(👚)在184222互相气(qì )温的年较差为(🏜)265298

兰州(zhōu )市(🤮)是是是的过(🏗)渡(🧤)地带(dài )东部是(📺)富(📆)饶的关中(zhōng )平(👸)原和黄土高原是中(🧔)(zhōng )华(huá )民族开发国(👂)唯二的农垦区具有(yǒ(🕤)u )久远的历(lì )史的(de )农耕文化面粉这个(❕)可以从黄土(🍈)高原和关(🈶)中平(píng )原(🍟)农垦(🥫)区能(💮)得到供(🤟)给北(běi )部和西(⏲)(xī )南部为内蒙古高原和青藏(🍊)高原(👹)是开阔的畜牧区牛肉也可以从(cóng )青(🎍)海西藏(🙂)新疆内蒙(🧔)(méng )古和甘(🧠)南牧区(qū )我得到供给充分(fèn )兰州市本身由深到(🍃)浅性质的地(😈)理环境决定(🖋)了(le )兰州(🤐)的饮食(🖍)文化更注(😵)重两区域(🖲)(yù )的特征也打响(🕠)了(le )名号了兰州拉(lā )面文化(💞)的形(🔧)成风(📸)格和特点(diǎn )

三兰州拉面与人文环境(🕙)

兰州始(shǐ )建于明朝(👷)(cháo )于(yú )公元前(🚃)86年(🚽)名(💻)为(wéi )金城意为金城汤池因军(🥋)事需(xū )要(🕞)而设立自古以来是一(🕐)个重要(👸)的军事据(🔞)点建国后(💙)兰州军区(qū )也(yě )建在此(🌾)处兰(lán )州居民多(duō )为战(🕴)争移民(🏭)(mín )从明清又开始(shǐ )兰州便不能(😆)形(xíng )成为汉回藏蒙等(♊)多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于(🐅)国(🆗)(guó(🏩) )家政治环(huán )境的影响及(📐)重点(diǎn )发展(zhǎn )中内陆(lù )城(♐)市工(🐲)(gōng )业的政策(🧤)从(cóng )全国各(gè(🚮) )地不(bú )同职业不同(👾)民族(zú )的建设人才回到兰州使兰州(🈴)人口结构(gòu )变(♏)得复杂化人口(kǒ(🕔)u )结(🙁)构复杂性(🏰)具体的要(yào )求饮(yǐn )食文化(huà )具(jù )高大(dà )同的性质即能适合(🤸)我不知从何而来不同区域(yù(⛅) )的人群的口味又能(⏯)(néng )适应当地(🤞)的自然环境在内(⛩)民族(🌺)风俗习惯(guàn )一百(🌆)多年(nián )来兰州(💆)(zhōu )拉面才是一种面(⏸)向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味(👺)足(Ⓜ)食用(yòng )方便最为(wé(🚦)i )适宜(yí )的人群广等优(💮)点(diǎn )符(📞)合国家规定了当(dāng )地(🏛)的经济水平民族宗教(🕤)(jiāo )气候(hòu )条件饮食结(🧖)构(gòu )也能满足不(🗨)(bú )同(tóng )类型(xíng )人(🐯)群(🌐)的(de )需要在兰(🎧)州有兰州人三天不来个牛(🚶)大碗就阴火难捺(🔞)的说法因此牛肉面的出现又是兰州(⏭)饮(yǐn )食历史的选(xuǎn )择

四(sì )兰州拉(🥐)(lā )面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅(jǐn )是(🤯)毕竟(🚅)味道鲜(xiān )美(🚖)并且也(yě )真包(🔺)含一(🌃)定的环境因(🦇)素(sù )兰州气候干燥多风(🤡)人体水分消耗(🥑)大(🛋)且饭菜中蔬菜比重(chóng )少凭借盐(yá(🙁)n )醋辣相佐口味(🔳)很明显偏重从生(📗)理上是需(😊)(xū )要大量水分的补(🚎)充这样的话(huà )就(📷)可(🕳)以(🍓)(yǐ )养成了当地(dì(😬) )人钟爱面(🔅)汤的习俗

提起嗜(shì(🔰) )酸人(📠)们可能会突然想起山西(xī )人兰(🎮)州(📅)人也有同样的(🥑)爱好进入到兰(🈲)(lán )州一(yī )家普通地的(🦇)拉(🔆)面馆都(🏺)会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里(🎮)(lǐ )面(miàn )盛满醋比(🍍)外地的盛(🐉)(shèng )醋器皿大的多可(🙇)以看出兰州对醋品的喜爱(😆)

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人(rén )爱食醋品与(💐)当地(😽)环境是分(👇)不开的兰州土壤(⚽)的pH值偏底土壤(💳)中的(🗄)(de )钙元素(sù )的聚集和土壤性质的碱(💾)化土壤(👻)中的元素按照(🛎)人(🏎)们(🙋)的日常(chá(🎛)ng )饮水食(shí(🦗) )物食物(🗂)摄取(qǔ )泄入人体引响(🎇)人体的健(jiàn )康食醋中的醋酸分(🈺)(fèn )子能溶蚀钙元素平(🔯)衡的人体(tǐ )的(de )酸碱度

2水(shuǐ )质(🕗)矿化度较高不属于硬水(⛵)(shuǐ )如(rú )果会导(🐤)致饮(⛱)用硬(📎)(yìng )水会造成肾结(jié )石发病率升(🗯)高(gāo )医学证明你经(📻)常食用(🐹)醋品可(💷)以不有效的缓(🤯)解或是避免(miǎn )结石的(🤑)发生

3风沙(shā(⬛) )较(♏)高兰(lán )州是一(🎊)个多风的城市(😯)大(dà )风瞬息间(jiān )风速至(zhì )少或将(jiāng )近170米秒平均每年有大风日(👭)113天不超过约26天多会(🧞)出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发(🌐)生34次而空(kōng )气中的(🛂)浮尘对呼(🍙)吸会再产生一定影响偶尔会在(💠)室外活动会直(🌖)接吸收到空气中的粉尘颗粒(💠)因(🤶)此食醋(cù )有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中(👿)的一(🌯)种(♑)添加剂(jì )蓬灰的(de )主(⏱)要成分是碳酸钾在拉面(miàn )里加了后(hòu )也(🍕)可以增强拉(🎐)面的口(⬇)感使拉(🐔)面更(gèng )筋蓬(🐨)(péng )灰含强碱性强食醋中含有(yǒu )大量的(🥐)醋(cù )酸(📆)分子吃拉面时一并(🏏)加入醋能减少蓬(péng )灰(🙁)的酸性

西(xī(👌) )北人喜食(🥁)辣(🎽)有食兰州牛肉拉面不放辣(là )椒(jiāo )不(🍖)(bú )地道的吃法不爱吃辣(🕙)椒是兰州人的一(🏇)大特点兰州人吃辣这个可(kě )以和四(🍴)川人相可以(🚮)媲美(🔎)不过兰(lán )州人吃辣椒的确与(yǔ )四川等(✳)地(🥞)吃辣椒的受(🗳)地理环境影响(🍽)因(🔡)素有所(🖇)不同大多数一个(gè )地方无辣不欢(🏵)程度和辛辣食物指数即辣椒中癸(💛)(guǐ )烯香草胺(💏)花椒素(sù )胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(duì )口(🚡)感再(♑)产生的差异(👾)

参(⏯)照中国财(🧐)经经济出版社出书的一套(🥘)中国菜(🕕)谱做的统计数值甘肃(🍲)是(🧐)北(🔖)方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之(📌)间其中甘肃河西(xī )也很突出关(🏬)于爱(🈁)吃辣的原(😍)因(🦃)大多数(🎢)学者其(💱)实和当地湿度关联尤其是四川(chuān )重(chó(㊙)ng )庆(qìng )贵州毕竟辣椒能去(🛣)湿健脾使湿气(qì )易(⏮)被散(🥤)溢对(🌝)(duì )全(quán )国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑(yí(🚳) )人们这(zhè )对辣椒的食用与(🔮)年日照时数(shù )太阳(yáng )辐(🤔)(fú )照(zhào )量(🚄)去相关尤(yó(🌿)u )其是日照在(🏂)1800小时以(🎉)内的四(🎯)川重庆(qìng )贵州等地那说明过于辛辣区要注意不(🤐)流行(❓)于(🚱)太(💿)阳辐射偏少(🤳)的地区

兰州市日(rì(📰) )照时数你算算在(zài )2446小(xiǎo )时远高于(📴)500四川等地从(có(🦄)ng )全(🤸)(quán )国的日照时数来说(✊)兰州为(wéi )日(➰)照充足太阳辐射量比较富集度的(de )地方因此兰(lán )州人无辣不欢并非毕竟日照(zhào )时(👼)数(shù )和(❕)太(🆘)阳(🌜)辐射量的影响

1植被严重(⏪)缺(quē )乏(😖)兰(🖍)州东南面邻暖(🌇)温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸(dià(👖)n )区(🚘)西(🗨)北(🛺)面是温(🕷)带稀(🏅)疏(🏕)灌(📮)木半灌木荒漠北部和东(🐨)北面与亚洲中部(bù )草原区内蒙古草原区相(🧡)触本区降(jiàng )水(🧐)稀少蒸发(fā )萎靡利于植被生(🍇)长倒致植(😩)被种类偏(🛐)少这个可以才(cái )是食物(🎩)的蔬(shū )菜(📛)和调(🛃)料(lià(🧕)o )更(gèng )是难得之物(wù )不必须具备我国东南地(🌿)区极为(wéi )丰富的菜品和样式因此辣(🔼)(là )椒应(yīng )该是一(yī )个(💳)(gè )非(fēi )常好的替代(dài )品(pǐ(📊)n )必(📜)须(🐶)辣椒也可以(🐍)才(🎈)是一个调料品可缓解蔬(🥫)菜珍(zhēn )贵味(🥫)口单一弊端辣椒(🔗)易(🔪)于保存储(chǔ )存(cú(➡)n )时间久同时(📆)满足的条件(jià(📒)n )北方人口(kǒu )味重(chó(🤡)ng )的特点

2空气干燥和(hé )冬(🏭)季(🕠)气温低(🚅)兰州处于半干旱(🚥)区(qū )降水(🌊)稀少(💠)蒸发萎靡(mí(🔡) )空气(qì )湿度较小(xiǎo )气温随一定高度提高(🚋)而慢(🌤)慢的(de )降低平流(liú )层(🍚)平均气温直(🆕)减率为065摄(shè(🍝) )氏100m即(jí )海(hǎi )拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰州市海(💆)拔约1520m按照气温直减率(⏮)计算出(💣)兰(lán )州气温比沿(✉)海地(dì )区海(⛳)拔将近于0m低约10C除非在酷(🕐)暑难耐的夏(xià(🏅) )季兰(lán )州平均气温依靠在20C500左右(🧞)兰州(🚜)是避暑(shǔ )胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古(gǔ )高压(🌝)压制气候(🏳)寒冷比(👕)较干燥其实兰州的气(⏱)候特征为比较(jiào )干(🕧)燥和低温(🐨)在(zài )这样的气(🙆)候(🥖)条(💵)件下利于汗液排出来(🅾)听从(🎭)中医的理论排汗散(😘)(sàn )热是身体排(🈚)毒的一种同时(shí(🤝) )排汗散热有利于人体新陈代(dài )谢的(🥐)进行(💬)长期性不排汗散热(rè )使(🍉)皮(pí )肤(🧤)一(yī )旦得到呼(hū )吸会使影响(👧)新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(hàn )液(🕟)排(🆘)掉冬季尤其是(🐱)早(🌛)(zǎo )晨气(qì )温都(dōu )很低来(lái )一碗牛肉面(mià(🏉)n )加些辣椒可(kě )以(🕹)下降(📸)低温对身体的影响同时可食(🏃)用辣椒(🔱)增加食欲不满足(🐺)寒冷天气下的能量消耗(hào )这也兰州人早餐食用(📭)鸡蛋牛肉面(🐎)的原因